Ingredientes para cuatro personas: picadillo: carne de cerdo 250 grs, carne de vaca 250 grs, tocino una loncha, jamon 1 loncha, 2 huevos, sal, pimienta, n poco de miga de pan mojada en leche, 500grs de champiñones, 1 cebolla, un poco de harina para espesar la salsa, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de tomate.
Elaboracion: se mezcla la carne con los huevos,la sal, la pimienta y las migas de pan. Se forman las albondigas, se pasan por harina y se frien en una cazuela con aceite,se frie la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga en ella las albondigas y por último se le añade el vino blanco, se vierten los champiñones limpios y troceados, se pone a punto de sal,y se deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.
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