Las Leches Fritas que me enseño Mi Madre

Un litro de leche,un cuarto kilo de harina,huevos, pan rayado,cascara de limon, un palo de canela,azucar, canela molida, una pizca de sal y aceite para freir.

Se pone a hervir tres cuartas partes de la leche, con la cascara de limon y el palo de canela,la harina se disuelve en la la leche que hemos dejado a parte con la pizca de sal.

Se va agregando a la que esta hirviendo poco a poco, se mueve sin parar hasta que va espesando y despegandose de las paredes del sarten, se saca el limon y la canela,se echa en una fuente y se deja enfriar.Una vez fria, se van cortando a cuadritos, se mojan en el huevo batido, luego en el pan rayado, se frien y se pasan por el azucar y la canela molida que ya tenemos mezcladas anteriormente. A mi me gustan calentitas